[没有飘雪]用美食武装你的胃

西双版纳的美不仅能满足你的眼，

还可以武装你的胃。

▲菠萝蜜

▍01菠萝蜜

菠萝蜜，又名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果，属桑科桂木属常绿乔木。树身长至很大时才结果实，不需要开花，果实生长在枝间，多的有十几枚，少的五六枚，大如冬瓜，外有厚皮裹着，很像栗环，有软刺。五、六月成熟时，每颗重五六斤。 

吃法：“会吃滑溜溜，不会吃汗流流” 。切开菠萝蜜有白色胶状物，沾在刀上不好洗，所以切前要在刀上涂点油。判断菠萝蜜是否成熟的标准是，将其放到有些香味时，用手压，有了弹性就说明熟了，可切开食用。如果果皮上已有黑点，说明果实已开始坏了。如果肉还没变成金黄色，就说明没熟。不熟的果肉，还可炒肉，亦是一道有名的美味佳肴。菠萝蜜种核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用。菠萝蜜心，像椰子肉一样松软，通常可用来煮甜汤。

▍02 菠萝

菠萝原名凤梨，属于凤梨科。菠萝属多年生草本果树植物，生长迅速，生产周期短，年平均气温23℃以上的地区终年可以生长。菠萝含有大量的果糖、葡萄糖、维生素、柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。

吃法：菠萝饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，能增加食欲、促进消化哦！

▍03 芒果

芒果，别称檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、面果和庵波罗果等。原产印度，属常绿乔木，叶聚生枝顶，革质，长圆形，长披针形，圆锥花序生枝顶，花小、淡黄色，花后结核果。果大，歪卵形，成熟果黄色。性喜温暖，不耐寒霜，喜光。芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称 。果实自5月中、下旬至8、9月成熟。

吃法：芒果汁，芒果也可以拿来榨成汁饮用，味道浓郁、香甜可口，喝上一口，好像就可以感受到独特的西双版纳风土人情。 

芒果芽，没熟的芒果，弄一碗辣椒，就这么蘸着吃，又酸又脆！想想都流口水！

▍04芭蕉

芭蕉，是芭蕉科芭蕉属的植物。芭蕉原产东亚热带。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈圆缺状，其果柄较长，果皮上有3个棱。果皮呈灰黄色，果肉呈乳白色。芭蕉性喜温暖，耐寒力弱，茎分生能力强，耐半阴，适应性较强，生长较快。山高林密，土地肥沃，十分适合芭蕉种植。这样的地方产出的芭蕉，个儿大皮薄，肉嫩细滑，香甜爽口，具有开胃助消食的功效。

吃法：油炸芭蕉，炸香蕉的味道是极好的，外焦里嫩，清香不上火，是一种老少皆宜的食品。

▍05神秘果

神秘果，别称梦幻果、奇迹果、西非山榄、蜜拉圣果。神秘果属山榄科神秘果属，果实7-8月成熟。原产地在西非、加纳、刚果一带。20世纪60年代，周恩来总理到西非访问时，加纳共和国把神秘果作为国礼送给周总理。此后，神秘果开始在我国栽培。神秘果是一种国宝级的珍贵植物，不管是在西非各国还是我国，都受到保护，禁止出口。

神秘果是一种椭圆形的红色果实，长不过2厘米，表面上看去没什么神秘的地方。可是果肉中含神秘素，能改变人的味觉，你只要吃一点点神秘果，大约4小时之后，味觉就变了，酸的、苦的、辣的都变甜了。神秘果可鲜食，也可制成酸性食品的助食剂，制成糖尿病人需要的甜味的变味剂。神秘果还是有趣的观赏植物，宜在高温、高湿的亚热带、热带地区种植。

神秘果为什么能改变味觉呢?科学家对这种果实进行了详细的化学分析，并分离出了一种能改变食物味道的糖蛋白。这种物质本身并不甜，可是，它的溶液能对舌头上的味蕾感受器发生作用。吃了神秘果以后，舌头上的味蕾感受器的功能暂时被糖蛋白扰乱了，对酸味敏感的味蕾感受器暂时被麻痹，而对甜味敏感的味蕾感受器却兴奋、活跃起来。但是，这种糖蛋白的作用并不是永久性的，少则半小时，多至两小时，过了这段时间以后就会失效。糖蛋白的作用并不能改变食物本身的酸味，只能改变舌头上味觉的作用。于此，神秘果的“魔法”终被揭穿。

▍06 荔枝

荔枝，是我国南部出产的一种亚热带果树，又叫离枝。树木高大，树叶一年四季不落，果在五、六月份成熟。果皮有鳞斑状突起，色鲜红，紫红。果肉新鲜时呈半透明凝脂状，味香美。但不耐储藏。

吃法：冰荔枝，气味清香，一颗颗荔枝甜而不腻，在烈日炎炎的午后来杯冰荔枝，包你全身透清凉。

▍07 莲雾

 莲雾，学名又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃，是桃金娘科的常绿小乔木。莲雾成年树高3米，在东南亚地区，3-4月份开1次花，5-6月果实成熟，7月下旬开2次花，8-9月果实成熟。莲雾终年常绿，也是家庭绿化树。树姿优美，花期长、花浓香、花形美丽。挂果期长，果实累累，果形美，果实呈钟形，果色鲜艳夺目，果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口，由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。

吃法：莲雾汁，粉嫩的颜色马上就可以吸引你的眼球，清甜的味道在你舌尖缠绕，那感觉真是棒极了！

▍08 番木瓜

番木瓜，又称木瓜，是十字花目番木瓜科水果。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。浆果大，肉质，成熟时橙黄色或黄色，长圆形、倒卵状长圆形、梨形或近球形，果肉柔软多汁，味香甜；种子多数，卵球形，具皱纹。花果期全年。

吃法：番木瓜汁，味道十分清香，据说搭配牛奶还具有丰胸功效哦，女孩子们快快来品尝吧。

凉拌番木瓜丝，未熟透的番木瓜切成丝，加上傣家特有的酱料，番木瓜的香脆混合着辣味，可以让你吃个满头大汗呢。